W centrum Warszawy, przy ulicy Tamka 49 oraz Nowy Świat 51, działa miejsce gdzie słodycze powstają tak jak 400 lat temu – bez maszyn, na granitowym blacie, na oczach zwiedzających. Manufaktura Cukierków to połączenie sklepu ze słodkościami i warsztatu produkcyjnego, gdzie można nie tylko obserwować powstawanie karmelowych arcydzieł, ale też samemu spróbować ukręcić lizaka.

Nie każdy wie, że wszystkie cukierki i lizaki tutaj wytwarzane są w 100% wegańskie, bezglutenowe i bez sztucznych konserwantów. Do barwienia używa się naturalnych składników – kurkumy, buraka, marchwi, pokrzywy czy palonego karmelu.

Jak powstają ręcznie robione cukierki

Cały proces produkcji odbywa się na oczach gości. Najpierw gorąca masa karmelowa – mająca początkowo aż 160 stopni Celsjusza – zostaje wylana na granitowy blat. Potem cukiernicy barwią ją, nadają smak i formują we wzory. To fascynujące, jak z plastycznej, ciepłej masy powstają kolorowe cukierki z precyzyjnymi wzorami wewnątrz.

Pokazy produkcji odbywają się o pełnych godzinach, więc wystarczy przyjść w odpowiednim momencie. W lokalu przy Tamce 49 (wejście od ulicy Ordynackiej) organizowane są także warsztaty, podczas których każdy może własnoręcznie ukręcić lizaka.

Manufaktura Cukierków działa od 2011 roku i wykorzystuje metody wytwarzania słodyczy pochodzące z XVII wieku. Wszystko tworzone jest ręcznie, bez użycia specjalistycznych maszyn.

Warsztaty kręcenia lizaków w Warszawie

To główna atrakcja dla rodzin z dziećmi, choć dorosłych też nie wypuszcza się bez próby sił w roli cukiernika. Na początku warsztatów uczestnicy obserwują przygotowanie masy cukrowej, jej barwienie i formowanie. Gdy karmel wystygnie na tyle, by można było go bezpiecznie dotknąć, przychodzi czas na samodzielne kręcenie.

Do wyboru jest kilka kształtów – kwiatek, serduszko, kółko, kot, a nawet ślimak. Gotowy lizak zostaje pięknie zapakowany, przewiązany wstążką, a uczestnik otrzymuje dyplom małego cukiernika na pamiątkę. Całość trwa około 45 minut.

Warsztaty odbywają się w dni powszednie o godzinie 17:00, a w weekendy o 11:00, 13:00 i 15:00. Koszt to 29 złotych od osoby, w cenie jest udział w warsztatach, własnoręcznie ukręcony lizak, słodki poczęstunek i wspomniany dyplom. Warto wcześniej się zapisać telefonicznie pod numerem 790-888-235 lub przez stronę internetową manufaktury.

Sklep ze słodyczami – smaki i wzory

W ofercie Manufaktury Cukierków jest blisko 80 smaków – głównie owocowych, ale nie tylko – oraz ponad 150 różnych wzorów. Można tu znaleźć cukierki i lizaki w najbardziej niespodziewanych kształtach: od prostych serc i kwiatów, przez bajkowe postacie, zwierzęta, aż po karmelowe modele samochodów czy fortepian.

Specjalnością są lizaki z karmelową dedykacją – można zamówić słodycze z napisem, logo firmy czy spersonalizowanym wzorem. To sprawdza się jako nietypowy prezent, pamiątka z Warszawy czy produkt reklamowy dla firm.

Dla osób z alergiami i nietolerancjami to miejsce szczególnie przyjazne. Wszystkie produkty są bezglutenowe, nie zawierają mleka ani laktozy, a barwniki w 95% są naturalne. Niedawno do oferty dołączyły też cukierki na bazie ksylitolu – bezpieczne dla diabetyków.

Wnętrza Manufaktury Cukierków przypominają bajkową fabrykę słodyczy. Zamiast elfów pracują tu profesjonalni karmelarze, którzy chętnie opowiadają o procesie produkcji i pozwalają skosztować jeszcze ciepłego karmelka.

Dwie lokalizacje w centrum stolicy

Manufaktura ma dwa punkty w Warszawie. Ten przy ulicy Tamka 49 (wejście od Ordynackiej) to pełnoprawny warsztat produkcyjny, gdzie odbywają się pokazy i warsztaty. Drugi sklep przy Nowy Świat 51 skupia się głównie na sprzedaży gotowych słodyczy, choć też można tam obserwować pracę cukierników.

Oba miejsca są czynne codziennie od 11:00 do 21:00. To świetna lokalizacja dla turystów zwiedzających centrum – łatwo wpaść między innymi atrakcjami.

Dla kogo jest Manufaktura Cukierków

Przede wszystkim dla rodzin z dziećmi. Warsztaty to świetny pomysł na spędzenie popołudnia, zwłaszcza w pochmurny dzień. Dzieci są zachwycone możliwością zobaczenia, jak powstają ich ulubione słodycze, a potem samodzielnego ukręcenia lizaka.

Ale to miejsce działa też na dorosłych. Obserwowanie pracy karmelarzy to trochę jak medytacja – uspokajające, fascynujące i pachnące. Naturalne aromaty owocowe unoszące się w powietrzu potrafią skutecznie skusić do zakupu większej torby słodyczy niż początkowo planowano.

Manufaktura organizuje też eventy dla grup, imprezy integracyjne dla firm czy warsztaty tematyczne – na przykład świąteczne czy walentynkowe. Warto sprawdzić aktualną ofertę na stronie internetowej.

Praktyczne informacje – ceny, godziny, dojazd

Lokalizacje:

• Manufaktura z warsztatami: ul. Tamka 49 (wejście od ul. Ordynackiej), Warszawa
• Sklep: ul. Nowy Świat 51, Warszawa

Godziny otwarcia: Codziennie 11:00-21:00

Warsztaty kręcenia lizaków:

• Poniedziałek-piątek: 17:00
• Weekendy: 11:00, 13:00, 15:00
• Koszt: 29 zł/osoba
• Czas trwania: około 45 minut
• Rezerwacja: tel. 790-888-235 lub przez stronę www.manufaktura-cukierkow.pl

Pokazy produkcji: O pełnych godzinach, wstęp bezpłatny dla osób odwiedzających sklep

Dojazd: Obie lokalizacje znajdują się w ścisłym centrum Warszawy, w okolicy Krakowskiego Przedmieścia. Najłatwiej dojechać metrem (stacja Centrum lub Nowy Świat-Uniwersytet) albo autobusami i tramwajami jadącymi przez centrum. W okolicy są też parkingi płatne strefowe.

Kontakt:

• Telefon: 692-888-751
• E-mail: [email protected]
• Strona: www.manufaktura-cukierkow.pl

Warto zarezerwować około godziny na wizytę – pół godziny na obserwowanie pracy cukierników i wybór słodyczy w sklepie, ewentualnie 45 minut jeśli ktoś decyduje się na warsztaty. To miejsce, które łączy edukację z rozrywką i zostawia słodki smak w ustach – dosłownie.